随着健康意识的提升，保健品市场呈现快速增长趋势，但部分不良商家为追求短期效益，在保健品中非法添加药物、激素或重金属等违禁成分，严重威胁消费者健康。近年来，全球多国频繁曝出保健品非法添加事件，例如添加西布曲明、酚酞等违禁减肥药成分，或违规使用抗生素类物质。此类行为不仅损害消费者权益，也扰乱市场秩序。因此，建立科学、高效的非法添加检测体系成为监管部门和企业保障产品质量的关键环节。
非法添加检测项目需根据保健品的宣称功效和风险类型进行针对性筛选：
1. 西药成分检测：针对降糖、降压、减肥类保健品，需筛查二甲双胍、西布曲明、酚酞等化学药物；
2. 激素类检测：如性功能增强类产品中可能违规添加的睾酮、西地那非衍生物；
3. 重金属及污染物：包括铅、砷、汞等有害元素的限量检测；
4. 微生物与毒素：如霉菌毒素、沙门氏菌等生物性污染物的控制。
检测技术的选择直接影响结果的准确性与效率：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：适用于有机化合物（如西药成分）的定性与定量分析，具有高分离能力和灵敏度；
2. 气相色谱-质谱联用（GC-MS）：用于挥发性成分和激素类物质的检测，可实现复杂基质中痕量物质的精准识别；
3. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：针对重金属污染的超微量检测，检测限可达ppb级；
4. 快速筛查技术：如免疫层析试纸、拉曼光谱等，适用于现场初筛和批量样本的快速排查。
非法添加检测需严格遵循法规标准：
1. 中国国家标准：
- GB 16740《食品安全国家标准 保健食品》规定微生物、污染物及功效成分限量；
- 《保健食品检验与评价技术规范》明确非法添加物质的判定方法；
2. 国际标准：
- 美国FDA《膳食补充剂CGMP》要求全程质量控制；
- 欧盟EU 1169/2011对保健品标签标识和成分真实性提出严格要求。
保健品非法添加检测是保障行业健康发展的重要屏障。通过完善检测技术体系、强化标准执行力度，并结合大数据监测与追溯系统，能够有效遏制非法添加行为。数据显示，2023年中国市场监管部门通过专项检测行动，将保健品非法添加检出率降低至0.8%，验证了科学监管的显著成效。未来，随着检测技术的智能化和标准化，消费者将获得更安全的产品选择环境。
